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明前茶上市 喝春茶也有“金标准”

时间:2016-06-24 09:39:51  来源:互联网  作者:admin
    俗话说“明前茶贵如金”,现正是喝明前茶的大好时机,啜饮几口,心满意足。不过专家指出,春季喝茶确有养生功效,但前提是要喝对茶。喝对自己的那杯茶,首先要看自己的体质,然后根据地域、季节、饮食习惯和年龄进行选择,否则效果会适得其反。

    茶经 微发酵白茶 适合春季饮

    在郑州市中医院营养科薛玉珠看来,春生夏长秋收冬藏,茶叶的生长也是如此。酝酿了一个冬天的潜藏,茶树在春天冒出嫩芽,吸收天地之精华,害虫少、养分多,因此在清明前采摘下来的茶叶水溶物质丰富,口感尤为鲜爽,这也是“明前茶贵如金”的缘由。

    茶叶根据品种的不同,制作工艺的不同,茶性也有温热寒凉之分,四季饮茶也有所区别。“春天属木,人体经过冬季的伏藏,身体处于内机外发状态。人们经过漫长的冬季,‘内阳积贮’,应注意使肝气通畅。大部分春茶香气清新,香而不浮,爽而不浊,具有理气、开郁、祛秽、和中的作用,因此春季饮偏甘寒养阴的轻微发酵的白茶、黄茶和发酵度较低的青茶,有助于伏阳的生发,振奋精神,消除春困。”薛玉珠说。

    茶技 喝茶“金标准” “察言观色”找

    茶叶有保健作用,但不是所有体质的人都适合喝,尤其是气虚体质的人,一般不主张经常喝茶。即便想喝也只能偶尔喝少量温性全发酵红茶、足够年份的黑茶。

    薛玉珠建议,阳虚者表现为肢体畏寒、小便清长、阳痿滑泄等,适合喝全发酵的熟茶,如红茶、黑茶、熟普洱等;阴虚者表现为口燥便坚、形瘦眩晕,适合喝轻微发酵的白茶、黄茶、足够年份的黑茶等;湿热者脸易长痘、口苦口干口臭、小便赤短、大便黏滞,适合喝不发酵的绿茶或生普洱。“平和体质的人选择范围就多了,不一定一年到头只喝一种茶,可根据个人年龄情况来选择。”

    茶道 年轻人喝绿茶 老人喝温性茶

    此外,年龄也是选茶需考虑的因素。“年轻人阳气旺,体质好的话平时喝些绿茶没关系,但老人就不太行了,得喝温性、平和的茶,如红茶、黑茶、熟普洱等。”薛玉珠说,只有先判断出自己的体质,综合考虑季节、饮食习惯和年龄因素等,才能喝对茶,否则非但不能发挥春茶的养生功效,反而让体质下降。“如果明明就是寒性体质的人,还喝绿茶、生普洱茶,那就会适得其反了”。

    同时,喝茶者如果不懂得饮茶的平衡之道,就很容易形成茶癖、茶醉。“像茶店里的茶艺师们,她们要冲泡各种茶叶让客人试喝,长期喝茶又没找到平衡的方法,容易使得脸色不好、身体虚弱、体倦乏力等,建议她们平时煮饭在饭快熟的时候加入2~3片的高丽参,吃饭时同时食用,会起到解茶癖的作用。”薛玉珠举例说。

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